Rouladen zuhause

Wer sagt, dass es sein eigener Garten ist? Vielleicht ist es der vom Nachbarn…. Ich hatte eigentlich hier auf das Rezept gehofft.

Die Gartenfrau grüßt und meint:

Mein Rouladenrezept geht ganz einfach:
Die Rindsroulade wird zunächst mit
1-2 Kaffeelöffel Senf bestrichen
1 Esslöffel kleingewuerfelte Zwiebeln
1 sehr kleine! zerdrückten Knoblauchzehe
1 Esslöffel kleingewuerfeltes Rauchfleisch( mit wenigFett)
1 Kaffeelöffel sehr kleingewürfelte Gewürzgurke ( süßsauer)
auf etwa der Hälfte der Roulade verteilen.
Salz und Pfeffer( aus der Mühle) über alles geben.
Auf drei Seiten die Roulade über die Füllung schlagen und dann zum Ende
hin fest aufrollen. Das Ende mit einem Holzzahnstocher verschließen.
Sehr kurz aber heiß anbraten, ablöschen mit heisser Brühe und einem guten
Schuss leichten Rot- oder Weisswein. Die Rouladen sollten ca. 2/3 bedeckt
sein. Leicht weiter köcheln, etwa 1 Std..

Variationen:
Zwiebel durch Lauch ersetzen
Rauchfleisch durch würzigen ! Käse ersetzen
Gewürzgurke durch ganz dünne Möhrenstifte ersetzen.

Die Mengen sind ca- angaben, bei 4 Rouladen alles x 4 ;-)))

Vieles ist Geschmacksache. Früher habe ich oft Käse als Füllung mit
verwendet, heute liebe ich eher das Süß/ sauer/würzige .

Guten Appetit, gruesse die unbekannten Mitesser und eine gute Zeit!